Nhỏ nhắn và xinh xắn vừa đủ gọn trong lòng bàn tay, những chiếc bánh pizza mini nhân tôm, mực tươi ngọt hòa trong vị ô-liu lựt xựt lại càng quyến rũ hơn nhờ mùi hương toả ra từ lớp bột giòn và phô-mai thơm lựng.

Nguyên liệu cần có:
Bột mì 500 gr; Bột nổi  250 gr; Phô-mai Mozzarella 100 gr; Tôm nõn 100 gr; Mực tươi  100 gr; Sò điệp 100 gr; Cà chua bi 50 gr; Hành tây 1 củ; Ô-liu trái  5 trái; dầu chiên, muối, đường, ngò tây; Tương cà, tương ớt.  

Chế biến

Làm vỏ bánh: Đập trứng gà ra tô. Cho 1 lít nước ấm, bột mì, bột nổi, trứng gà, 1 muỗng cà phê dầu ô-liu, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường vào nhào bột kĩ khoảng 15 phút đến khi bột mềm và dẻo, cán bột dẹt lại thành hình tròn nhỏ. Phô-mai bào sợi.
Mẹo nhỏ: Dùng nĩa nhỏ xăm lên mặt vỏ bánh trước khi cho các nguyên liệu lên, bánh pizza sẽ không bị phồng quá to, mềm nhưng vẫn giòn2

Nhân bánh: Tôm nõn rửa thật sạch, bỏ đầu đuôi và vỏ. Sò điệp lấy cồi, rửa thật sạch. Mực tươi rửa thật sạch, cắt nhỏ. Cà chua xắt đôi. Ngò tây rửa thật sạch, xắt nhuyễn. Hành tây xắt sợi. Bắc chảo dầu khác, cho tôm, mực, sò điệp, hành tây vào, nêm một ít đường, muối cho vừa ăn, đảo nhanh tay. Ô-liu xắt khoanh.3

Làm nhân bánh: Tráng chút dầu chiên trong chảo, cho sốt cà chua, cà chua bằm, đường vào sên. Múc từng muỗng nhân bánh cho lên vỏ, cho ô-liu lên, rắc phô-mai lên, cho vào lò nướng khoảng 250oC. Ăn kèm tương cà, tương ớt.   Theo Bếp GĐ
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)